Légumes

Légumes de la ferme en direct du producteur à Handschuheim Alsace

Jean-Michel Obrecht, mairaicher à Handschuheim, vous propose la vente directe de légumes de la ferme. En fonction des saisons, vous y trouverez : celeri, ail, oignon, pommes de terre, betterave, brocolis, carottes, chou fleur, chou kale, échalotes, endives, pissenlit... Vente directe aux particuliers et restaurateurs de la région de Strasbourg.

Légumes

Filtres actifs

Betterave Choggia (500 gr)

Betteraves striées qui s'utilisent coupées à la mandoline ou râpées en lamelles pour décorer vos assiettes. Goût agréable, sucré. Des chips peuvent être réalisés en plaçant sur du papier cuisson au micro onde. En les cuisant, elles deviennent rose.

4,00 € Prix

Betterave Jaune (500gr)

La betterave jaune burpees golden à une belle chair j à une d or. Elle se déguste crue ou cuite, elle conserve alors sa belle couleur.

4,00 € Prix

Betterave Rouge

Betterave ronde ou longue, pour vos salades ou jus vitaminés...

3,00 € Prix

Capucine Tubéreuse

C'est une capucine originaire du perou dont on consomme les tubercules qui ont une saveur d'artichaut une fois cuits.

Les tubercules ne s'épluchent pas et se cuisent en 10 minutes.

Crus, ils sont piquants et peuvent se faire en pickles.  Cuits ils deviennent tendres et farineux et développent  un goût entre artichaut et châtaigne.

On peut également planter les tubercules. La plante forme des feuilles comme la capucine et des fleurs apparaissent tard en octobre. Elle a tendance à grimper.Récolte après les premières gelées.

15,00 € Prix

Carottes multi

Couleur et taille suivant la récolte du moment 

Carottes, oranges, jaunes, blanches violettes, pour des plats tout en couleur. Attention les carottes violettes deteignent à la cuisson, il faut les cuire à part.

2,50 € Prix

Chou Kale (500 gr)

Le chou kale s'utilise pour les potées l hiver, également en puree mélange à des pommes de terre et de l'ail ou en chips et jus ...

On ôte la tige fibreuse...

1,50 € Prix

Choux Vert (1 pièce)

Choux vert pour vos pot au feu ,potées, choux farcis, potages...
3,00 € Prix

Courge musquée de provence

Cette courge est utilisée pour réaliser des veloutés de saison, de la confiture,couscous...
2,00 € Prix

Echalote (500 gr)

Échalotes issues de bulles, la vraie ! Pour agrémenter salades, viandes et plats, leurs taille est plutôt petite, ce qui permet une utilisation en entier pour chaque plat.

6,00 € Prix

Epinard (1 kg)

Feuilles d épinards pour vos quiches, nature, en salade, ou simplement tombé à la poêle...

3,50 € Prix

Epinard (500 gr)

Feuilles d épinards pour vos quiches, nature, en salade, ou simplement tombé à la poêle...

2,00 € Prix

Mâche (300 gr)

Mâche de plein champs, une cure de vitamines, en salade ou même en velouté.

2,40 € Prix

Mâche (500 gr)

Mâche de plein champs, une cure de vitamines, en salade ou même en velouté.

4,00 € Prix

Navets (1 kg)

Navets jaunes, qui avec leur côté sucré permettent de les faire en purée. Aussi dans les potages, pot au feu, etc...

2,50 € Prix

Navets (500 gr)

Navets jaunes, qui avec leur côté sucré permettent de les faire en purée. Aussi dans les potages, pot au feu, etc...

1,80 € Prix

Oignon Rouge (1 kg)

Oignons rouges pour agrémenter vos salades, et plats.... Un peu plus doux que les jaunes.

2,50 € Prix

Oignon Rouge (500 gr)

Oignons rouges pour agrémenter vos salades, et plats.... Un peu plus doux que les jaunes.

1,30 € Prix

Panais (1 kg)

Racine doucet sucrée, utilisée en puree, potée, ou en legume d'accompagnement.

3,50 € Prix

Panais (500 gr)

Racine doucet sucrée, utilisée en puree, potée, ou en legume d'accompagnement.

1,80 € Prix

Poire de terre (500 gr)

Légume originaire du Pérou, se consomme cru, après avoir placé en les rondelles dans du citron, ou du vinaigre chaud, additionné de sucre et x eau pour éviter le noircissement. La texture est juteuses et croquante en pickles.

On peut le cuire, la texture reste ferme et sucrée, on se rapproche de la texture de la poudre, fondante et ferme. A mélanger à d autres légumes, carottes, céleris... En tajine et couscous, son goût sucré est idéal.

1,50 € Prix

Potiron rouge vif

Potiron rouge vif pour confectionner de délicieuses soupes...
2,00 € Prix

Rutabaga (1 kg)

Légume ancien, ce "chou navet" à chair jaune un peu sucre, s utilise en association à d autres légumes comme carottes, céleris, panais, il peut remplacer les navets.

3,00 € Prix

Rutabaga (500 gr)

Légume ancien, ce "chou navet" à chair jaune un peu sucre, s utilise en association à d autres légumes comme carottes, céleris, panais, il peut remplacer les navets.

1,50 € Prix

Salade Mélange Asiatique (100gr)

Pousses de moutarde rouge, de mizuna, kale ,salade,  épinards  . Pour realiser des salades et woks originaux.

1,00 € Prix